Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος (ΚΥΕ) είναι εκείνα, στα οποία γίνεται παρασκευή ή/και διάθεση σε πελάτες (καθισμένους, όρθιους, περαστικούς) ή διανομή φαγητών ή γλυκισμάτων ή οποιουδήποτε άλλου παρασκευάσματος τροφίμων ή ποτών ή αποθήκευση ή συντήρηση ή εμπορία κάθε είδους τροφίμων ή ποτών, καθώς και τα καταστήματα προσφοράς υπηρεσιών, εξαιτίας των οποίων μπορεί να προκληθεί βλάβη στη δημόσια υγεία, όπως αναλυτικά αναφέρονται στις ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις (Ν. 3463/2006).
Η έννοια των Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος (ΚΥΕ) αναφέρεται κυρίως σε:
Ενδεικτικά αναφέρονται ακολούθως τα κυριότερα είδη ΚΥΕ:
Οι Υπεύθυνοι για την τήρηση των διατάξεων του Κανονισμού Καθαριότητας στα ΚΥΕ:
Τα ΚΥΕ που παράγουν μεγάλο όγκο στερεών αποβλήτων υποχρεούνται να ελαχιστοποιούν τον όγκο τους με συμπίεση ή άλλο πρόσφορο τρόπο σε όσα είναι εφικτό και να τα εναποθέτουν στους αντίστοιχους κάδους (μπλε κάδος, κίτρινος κάδος, καφέ κάδος κτλ) σύμφωνα με τις διατάξεις του Κανονισμού Καθαριότητας. Σε περίπτωση μη ελαχιστοποίησης του όγκου πριν την εναπόθεσή τους σε κάδους ανακύκλωσης, επιβάλλεται πρόστιμο, το οποίο διπλασιάζεται σε περίπτωση υποτροπής. Σε περίπτωση που διαπιστωθεί για τρίτη συνεχόμενη φορά η παραπάνω παράβαση, ως κύρωση επιβάλλεται η διακοπή λειτουργίας των παραπάνω δραστηριοτήτων για χρονικό διάστημα 3 ημερών.
Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων υποχρεούνται να ελαχιστοποιούν τον όγκο ιδίως των αποβλήτων συσκευασίας (χρησιμοποιώντας συμπιεστές/ δεματοποιητές συσκευασιών, χαρτοκιβωτίων κτλ,) πριν τα εναποθέσουν στους κατάλληλους κάδους. Για τη μη ελαχιστοποίηση του όγκου με συμπίεση ή άλλο πρόσφορο τρόπο, όπως περίδεση, των κάθε μορφής αποβλήτων συσκευασιών και χαρτοκιβωτίων που προέρχονται από καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, πριν την εναπόθεσή τους σε κάδους ανακύκλωσης, επιβάλλεται πρόστιμο αντίστοιχο με τις διατάξεις της παρ.4 του άρθρου 9.1 του Κανονισμού Καθαριότητας. Το πρόστιμο διπλασιάζεται σε περίπτωση υποτροπής. Σε περίπτωση που διαπιστωθεί για τρίτη συνεχόμενη φορά η παραπάνω παράβαση, ως κύρωση επιβάλλεται η διακοπή λειτουργίας της δραστηριότητας για χρονικό διάστημα 3 ημερών (Παράρτημα ΙΧ, Ν. 4819/2021).
Απαγορεύεται η εναπόθεση απορριμμάτων εκτός των κάδων μηχανικής αποκομιδής ή άλλων μέσων προσωρινής συλλογής και αποθήκευσης αποβλήτων ή συσκευασιών. Στους παραβάτες επιβάλλεται πρόστιμο, το οποίο διπλασιάζεται σε περίπτωση υποτροπής. Σε περίπτωση που διαπιστωθεί για τρίτη συνεχόμενη φορά η παραπάνω παράβαση, ως κύρωση επιβάλλεται η διακοπή λειτουργίας των παραπάνω δραστηριοτήτων για χρονικό διάστημα (3) ημερών.
Απαγορεύεται η εγκατάλειψη σε οδούς, πεζοδρόμια και λοιπούς κοινόχρηστους χώρους, αποβλήτων που προέρχονται από τον καθαρισμό καταστήματος ή ιδιωτικού χώρου, καθώς και τροχήλατων αυτοσχέδιων καροτσιών συλλογής πάσης φύσεως ανακυκλώσιμων υλικών και μη. Τα συγκεκριμένα τροχήλατα θεωρούνται ρύποι και αποσύρονται άμεσα από τη Διεύθυνση Καθαριότητας- Ανακύκλωσης χωρίς καμία ειδοποίηση.
Σε περιοχές όπου δεν εκτελείται μηχανική αποκομιδή ή ο όγκος των απορριμμάτων υπερβαίνει τις δυνατότητες των προσωρινών μέσων, οι υπεύθυνοι υποχρεούνται, σε συνεννόηση με την αρμόδια Διεύθυνση Περιβάλλοντος και Πολιτικής Προστασίας, να εναποθέτουν τα στερεά απόβλητα με την διαδικασία που προβλέπεται στην παράγραφο 2 του παρόντος άρθρου.
Σε περιοχές που, λόγω ειδικών συνθηκών, δεν πραγματοποιείται μηχανική αποκομιδή και δεν υπάρχουν κάδοι απορριμμάτων, η συσκευασία απορριμμάτων πρέπει να τυγχάνει ιδιαίτερης φροντίδας από τους υπεύθυνους των καταστημάτων και να τηρείται χωρίς παρέκκλιση το ωράριο αποκομιδής. Σε όσους δεν συμμορφώνονται με τη διάταξη αυτή επιβάλλεται κάθε φορά πρόστιμο.
Ο τρόπος και ο χώρος προσωρινής αποθήκευσης απορριμμάτων στο εσωτερικό των ΚΥΕ καθορίζεται σύμφωνα με τους Υγειονομικούς όρους και τις προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων/ποτών (Υ.Α. 47829/2017).
Στις περιοχές που εφαρμόζονται προγράμματα ανακύκλωσης, διαλογής στην πηγή ή κομποστοποίησης, οι υπεύθυνοι των ΚΥΕ, οφείλουν να συμμορφώνονται με το Ν. 4819/2021 και τα σχετικά άρθρα του Κανονισμού Καθαριότητας, ειδικότερα οφείλουν:
Οι φορείς λειτουργίας των πάσης φύσεως καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος οφείλουν να εναποθέτουν τα μαγειρικά έλαια που έχουν συλλέξει στην κουζίνα τους σε ειδικά δοχεία μεριμνώντας για την μεταφορά τους σε κατάλληλα αδειοδοτημένο συλλέκτη – μεταφορέα. Απαγορεύεται η απόρριψη μηχανελαίων από συνεργεία οχημάτων ή μαγειρικών ελαίων και λιπών από επιχειρήσεις εστίασης, υγρά μπαταριών κ άλλων υγρών αποβλήτων που προκαλούν ρύπανση στο περιβάλλον στο αποχετευτικό δίκτυο ή σε δίκτυο απορροής. Στους παραβάτες επιβάλλεται πρόστιμο, το οποίο διπλασιάζεται σε περίπτωση υποτροπής. Σε περίπτωση που διαπιστωθεί για τρίτη συνεχόμενη φορά η παραπάνω παράβαση, ως κύρωση επιβάλλεται η διακοπή λειτουργίας των παραπάνω δραστηριοτήτων για χρονικό διάστημα 10 ημερών (Παράρτημα ΙΧ, Ν. 4819/2021).
Στα ΚΥΕ στα οποία παράγονται κάθε μορφής απόβλητα από την άμεση κατανάλωση των προσφερόμενων ειδών (αναψυκτικά, πρόχειρο φαγητό, περίπτερα, καντίνες κ.λ.π.), οφείλουν οι υπεύθυνοι να τοποθετούν δοχεία αλλά και να διατηρούν διαρκώς καθαρό το μπροστινό χώρο και περίγυρο.
Ειδικότερα προβλέπεται η τοποθέτηση μικρών καλαίσθητων κάδων και καλαθιών για μικροαπορρίμματα σε κοινόχρηστους χώρους, χωρίς καταβολή τέλους κατάληψης κοινοχρήστου χώρου, με την προϋπόθεση ότι τα μέσα προσωρινής εναπόθεσης αυτών δεν θα φέρουν διαφήμιση, ο αριθμός και η θέση τους θα περιλαμβάνεται στην χορηγούμενη άδεια κοινοχρήστων χώρων και θα είναι μέσα στο πλαίσιο των προδιαγραφών αστικού εξοπλισμού καθαριότητας που έχει θεσπίσει ο Δήμος.
Οι υπεύθυνοι οφείλουν να λάβουν γνώση επικοινωνώντας για το σκοπό αυτό με την Υπηρεσία Καθαριότητας. Στους μη συμμορφούμενους με την διάταξη αυτή επιβάλλεται κάθε φορά πρόστιμο. Το πρόστιμο διπλασιάζεται σε περίπτωση υποτροπής ή εφόσον το κατάστημα δεν διαθέτει ειδικό απορριμματοδοχείο, ή σε περίπτωση που τα διατιθέμενα απορριμματοδοχεία είναι πλήρη ή ακάθαρτα.
Τα ΚΥΕ οφείλουν στην πρόσοψή τους να τοποθετούν σταχτοδοχεία δαπέδου (ή παντός τύπου) των οποίων έχουν και την ευθύνη για την καθαριότητά τους. Στους μη συμμορφούμενους με τη διάταξη αυτή επιβάλλεται κάθε φορά πρόστιμο. Το πρόστιμο διπλασιάζεται σε περίπτωση υποτροπής ή εφόσον το κατάστημα δεν διατηρεί διαρκώς καθαρό τον περιβάλλοντα χώρο.
Για αναλυτικότερες πληροφορίες σχετικά με την τοποθέτηση σταχτοδοχείων και κάδων στις εισόδους/εξόδους των ΚΥΕ επισκεφθείτε τη σελίδα: Καθαριότητα κοινόχρηστων χώρων που χρησιμοποιούνται από επιχειρήσεις.
Η ισχύς των παραπάνω διατάξεων αρχίζει μετά την πάροδο έξι (6) μηνών από την έγκριση του Κανονισμού Καθαριότητας, προκειμένου οι καταστηματάρχες να προμηθευτούν:
α) ειδικούς σάκους απορριμμάτων οι οποίοι στην επιφάνεια τους να φέρουν τυπωμένη την επωνυμία τους, το διακριτικό τίτλο αν υπάρχει και
β) σταχτοδοχεία δαπέδου (ή παντός τύπου).
Άρθρο 5: Χώροι παραγωγής ΑΣΑ & Υπεύθυνοι τήρησης του παρόντος Κανονισμού
Άρθρο 18.2: Υποχρεώσεις καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος
1.000€ | Μη συμμόρφωση των φορέων λειτουργίας των επιχειρήσεων μαζικής εστίασης, κτλ με την υποχρέωση χωριστής συλλογής βιοαποβλήτων. Τιμή προστίμου: Πριν την επιβολή προστίμου τίθεται προθεσμία συμμόρφωσης 30 ημερών. | α/α: 25
500€ | Απόρριψη μηχανέλαιων από συνεργεία οχημάτων ή μαγειρικών ελαίων από επιχειρήσεις εστίασης στο αποχετευτικό δίκτυο ή σε δίκτυα απορροής. Σε περίπτωση υποτροπής το πρόστιμο διπλασιάζεται. Την τρίτη συνεχόμενη φορά επιβάλλεται η διακοπή λειτουργίας της δραστηριότητας για χρονικό διάστημα 10 ημερών. | α/α: 29
300€ έως 6τ.μ. και επιπλέον 50€/τ.μ για >6τ.μ | Εναπόθεση, από καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, απορριμμάτων (οργανικών ουσιών, συσκευασιών κτλ) ή ευπαθών και δύσοσμων αποβλήτων (κρέατα, κόκαλα, ψάρια, υπολείμματα τροφών κτλ), έξω από τους κάδους ή τα άλλα μέσα προσωρινής αποθήκευσης. | α/α: 30
Επίσης, ισχύουν τα πρόστιμα που προβλέπονται για τις Κατοικίες & Πολυκατοικίες και για τις Επιχειρήσεις & Εμπορικά Καταστήματα.
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
-min.png)
.svg)
